1、肉末炒南瓜叶:南瓜叶200克、肉末30克。 2、辅料:红辣椒2个、蒜2瓣、油适量、盐适量。 3、准备好原材料。 4、摘下南瓜的嫩叶,同时将撕去南瓜茎上的筋。 5、烧锅开水,加入几滴油和少许盐。 6、放入南瓜叶进去焯烫变色捞出后沥干水分再轻揉一下。 7、热锅凉油,放入肉末进去煸炒。 8、肉末煸炒变色后加入适量的蒜末和红辣椒末进去。 9、煸炒出香味后放入焯好的南瓜叶。 10、最后翻炒几下后加入适量的盐调味即可。