材料：
- 泥鳅：300克
- 木耳：20克
- 豆腐：200克
- 青葱：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡粉：适量
- 料酒：适量
- 姜末：适量
做法：
1. 泥鳅洗净，放入沸水中焯水，煮至变色后捞出备用。
2. 木耳洗净，泡软后切成小块。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 锅中加入适量的水，烧开后放入木耳，煮5分钟。
5. 加入豆腐继续煮5分钟。
6. 加入焯水后的泥鳅，继续煮3分钟。
7. 加入姜末、盐、鸡精、生抽、料酒进行调味，煮1分钟。
8. 撒上青葱末即可。
小贴士：
1. 泥鳅煮的时间不要太长，否则容易煮得过烂。
2. 豆腐可以选择喜欢的类型，如嫩豆腐或者老豆腐。
3. 木耳泡软后要用清水反复漂洗干净，去除杂质。
