家庭辣汤的做法：
材料：
- 500克鸡肉或牛肉，切成细丝或细片
- 1个洋葱，切成细丝
- 2个胡萝卜，切成细丝
- 1个青椒，切成细丝
- 1个红椒，切成细丝
- 3个辣椒，切成细丝
- 3个大蒜瓣，切碎
- 1个姜块，切成细末
- 1小束葱，切成细末
- 1个柠檬，切成细片
- 500毫升清汤或鸡肉/牛肉高汤
- 2汤匙酱油
- 2汤匙鱼露
- 1汤匙白糖
- 2汤匙辣椒酱
- 2汤匙植物油
- 盐和黑胡椒粉适量
步骤：
1. 在热锅中加入植物油，将鸡肉或牛肉炒至变色。
2. 加入洋葱、胡萝卜、青椒、红椒、辣椒、蒜、姜和葱，炒至蔬菜变软。
3. 加入清汤或高汤，煮沸后转小火煮10分钟。
4. 加入酱油、鱼露、白糖和辣椒酱，搅拌均匀。
5. 继续煮几分钟，直到肉熟透并调味。
6. 根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
7. 熄火前加入柠檬片装饰，并留一些柠檬汁作为调味。
8. 把辣汤盛入碗中，可以搭配米饭、面条或者面包一起享用。
温馨提示：辣汤可以根据个人口味调整辣度，喜欢更辣口味的可以增加辣椒的量。同时，也可以根据自己喜好加入其他蔬菜或海鲜等食材。
