家庭版胡辣汤的做法如下：
材料：
- 猪肉（可以选择瘦肉或五花肉），200克
- 鸡蛋，2个
- 香葱，适量
- 姜片，适量
- 辣椒粉，适量
- 食盐，适量
- 鸡精，适量
- 酱油，适量
- 醋，适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片或丝状备用，鸡蛋打散备用。
2. 锅中烧开适量的水，放入姜片和猪肉片，煮至熟烂。
3. 捞出猪肉片，把煮猪肉的水过滤掉备用。
4. 另起锅，加入适量的油，待油热后加入姜片炒香。
5. 加入适量的辣椒粉炒匀，再放入之前煮猪肉的水。
6. 放入适量的鸡精和盐调味，煮至沸腾。
7. 把鸡蛋液均匀地倒入锅中，搅拌均匀，小火煮至鸡蛋熟透。
8. 放入酱油和醋调味，再加入切碎的香葱，煮开后即可关火。
9. 将煮好的胡辣汤倒进碗中，即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整辣椒粉的用量。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜、豆腐等食材增加丰富度。
- 胡辣汤的酸甜口味可以根据个人喜好自行调整醋的用量。
