大家好，欢迎来到我们的茶艺表演。今天我们要为大家带来祁门红茶的介绍和制作过程。
祁门红茶，又称祁红，产于安徽省黄山市祁门县。其特点是汤色红艳、清香高长、滋味醇厚、甜而不腻，被誉为“红茶中的国宝”。
接下来，我们将为大家展示祁门红茶的制作过程。
首先，摘取嫩叶，进行萎凋处理，在凉亭中摊开嫩叶，使其在充足的太阳下逐渐变色。此时的嫩叶呈红棕色。
然后进行揉捻，通过手工揉捻和机械搓揉，促进茶叶内部细胞液流出，叶片形成红色。
紧接着就是发酵阶段，将揉捻后的茶叶放置在高温高湿的环境下进行发酵，促使茶叶中的化学成分发生变化。
最后，将发酵后的茶叶进行烘干，让其水分蒸发，成为我们熟悉的祁门红茶。这个过程中，我们要严格控制温度和时间，确保茶叶的烘干均匀。
从采摘到制作完成，全程耗时长达数十天，每一步骤都需要精细的处理，才能千锤百炼出如此出色的祁门红茶。
现在，我们将为大家展示祁门红茶的冲泡过程。首先将适量的茶叶放入壶中，加入80℃-90℃的热水，约2-3分钟后，即可品尝红茶清香、醇厚的口感。
感谢大家的聆听，希望今天的茶艺表演为你带来愉悦的体验。
