1、将白萝卜清洗干净,去头、去尾。2、晾干水分,表面不得有任何的油和水。3、萝卜尽量晾晒干一些。4、准备一个坛子;坛子部清洗干净,晾干,不得有任何的油和水。5、将萝卜码放在坛子里,撒上大量的盐,萝卜上尽量都裹上盐。6、将坛子放在阴凉、干燥处,并密封好坛子口。7、腌制约20天,可以开始食用。8、将腌制好的萝卜清洗干净,多淘洗几遍去除咸味。9、切成细丝凉拌,或是炒肉吃,都是可以的。