1、食材:土豆2个、白砂糖300克、油适量、淀粉适量。2、准备好材料,土豆去皮。3、把土豆切成滚刀块,表面蘸上少许淀粉。4、锅里多倒些油,把土豆下锅炸至表面金黄。5、盘子表面刷一层熟油。6、锅里少倒一点油,放入白糖,小火不停的用铲子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。7、把土豆放进去翻炒,裹上糖衣,关火后撒上白芝麻。8、最后吃的时候配一碗凉开水,夹一块过一下水,糖衣就变成脆的了。