青岛大虾是一道非常传统的青岛菜，制作起来并不复杂，关键在于选材和烹饪方法的掌握。以下是一种常见的青岛大虾的做法：
准备材料：
- 青岛大虾：新鲜的活大虾
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将大虾剪去须、脚，洗净后剪开背部。
2. 大蒜剁成蒜蓉，姜切成姜末。
3. 锅中倒入适量植物油，加入切好的蒜蓉和姜末炒香。
4. 加入剪开的大虾，翻煎至两面变红。
5. 下入适量的料酒翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
8. 盖上锅盖，用中小火焖煮一段时间，使大虾入味。
9. 完成后即可享用。
注意事项：
- 选用大小均匀、新鲜的大虾。
- 不要过度煎炒，以保持大虾的鲜嫩口感。
- 可以根据个人口味调整食材的用量和烹饪时间。
希望这个做菜方法能够帮助到你，祝你做出美味的青岛大虾！
