1、食材:鸡蛋32克、火腿肠53克、爱吃的酱料59克、烤鸭饼皮42克、辣椒45克、水132克、味精6克、生粉42克。2、准备好材料(一人份的话是半根火腿肠一个蛋)。2、鸡蛋打散、火腿切小片(切碎也行)。3、热锅加少许油,调中小火。4、加入火腿肠稍微翻炒一下。5、加入鸡蛋液炒制八成熟。6、盖上一片饼皮,翻身~抹上酱料!关火,盖上另一片饼皮卷一卷出锅。7、美味鸡蛋饼做好了。