1、材料:鲜虾1斤左右、灯笼椒2个、姜丝适量、盐适量。2、鲜虾去头冼净待用,3、姜切丝,蒜切片,灯笼辣椒切段。4、锅里放油倒进处理好的虾翻炒。5、加盐继续炒,炒至虾发红,6、加入灯笼椒及姜丝和蒜片,在配菜上加盐炒片刻。7、调入生抽、味精、调味鲜炒均匀,即成。