1、主料:新鲜马步鱼13条2、调料:盐、生抽、料酒、洋葱碎、奥尔良腌料3、马步鱼剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜;4、将洗净的马步鱼放入一容器中;5、顺次加入盐、生抽、料酒、奥尔良腌料;6、将腌料搅拌,均匀涂抹在鱼全身;7、进冰箱腌制1小时;8、把鱼整齐摆放在烤盘,在面上撒上洋葱碎和多余的奥尔良腌料,放入烤箱180度烤制10分钟;9、10分钟后,香喷喷的烤马步鱼就做好了。