1、原料:芋头400g 绿豆沙4匙。2、将芋头去皮切块3、上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透;4、将芋头放入容器,用汤匙捣成泥;5、将芋头泥搓成丸子状,备用;6、锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙,改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。