1、把鹌鹑蛋煮熟 ,去壳,用竹签穿成串。2、把豆干切好 用竹签穿成串。3、把土豆削皮,洗干净,切成片,用竹签穿成串。4、把火锅丸子,用竹签穿成串,开火 锅内烧开水,把土豆串放进去煮熟。5、煮熟的土豆干,捞出来,备用。6、把剩下的所有串串,都放入锅内煮熟。7、煮熟的串串放入盆里面,备用。8、碗里加入辣椒油,盐 ,鸡精 ,白糖,生抽,麻油,花椒油,醋。9、搅拌均匀,备用,把调料汤倒入串串盆里即可。