1、材料:花椒,老姜,鸡肉,小米辣,生姜,豆瓣酱,盐和味精。2、备好干辣椒 小米辣 生姜 老姜。3、鸡肉切小块备好。4、油入锅,下入老姜,炸一炸,洒入花椒。5、下入鸡肉,炒一会儿,下入干辣椒。6、再加入豆瓣酱,炒匀。7、最后加入生姜和小米辣。调入盐和味精,炒得差不多了起锅。