1、用料:丝瓜适量、豆腐适量、油适量、蒜适量、生抽适量、盐适量。 2、豆腐略洗沥水,丝瓜去皮切片,蒜切片。 3、锅里刷一层油,将豆腐在手里打成片,下锅煎。 4、一面煎黄再煎另一面。盛出备用。 5、重新下油烧热爆香蒜片。 6、下丝瓜翻炒。 7、下煎好的豆腐,放生抽和盐。 8、炒匀,大火收汁。