1、食材明细:鸡蛋2枚、百合干1把、葱1段、生姜1片、白酒2滴、十三香适量、生抽适量、盐适量2、首先百合干用水泡2至3个小时,至完全泡发。3、鸡蛋磕入碗中,加两滴白酒,加一汤匙水,朝一个方向充分打散。4、葱和生姜切片。5、炒锅放极少量油,热至四五成时倒入蛋液,炒熟,分切成大块,铲出备用。6、另起锅,爆葱和姜。7、加入百合翻炒两分钟。8、倒入之前炒好的鸡蛋。9、加少量十三香翻炒均匀。10、加食盐调味。11、滴几滴几抽,翻炒半分钟出锅。