1、主料:猪蹄1个。辅料:南瓜1块。调料:食盐适量、味精适量、姜适量、水适量。2、猪蹄治净后斩成小块飞水。3、南瓜去皮洗净,切成小块。4、将南瓜和猪蹄一起放入砂锅中。5、放入几片姜。6、加适量清水,大火煮沸后,改小火炖烂。7、加入盐,味精调味即可。