1、主料:豆腐1000g。2、辅料:香菜适量、葱适量、姜适量。3、配料:生抽少许、盐少许。4、豆腐用手捏碎。5、葱姜剁碎、香菜剁碎。6、放入剁碎的豆腐里。7、加盐、生抽拌匀。8、加少许面粉拌匀。9、团成丸子状在面粉里滚一下。10、依次做好所有的丸子。11、锅烧热倒油油温5、6成热时下丸子炸至表面金黄即可。