1、主料:草鱼500克。辅料:鸡蛋100克 小麦面粉100克 黄油25克调料:植物油100克 盐2克 胡椒粉2克 柠檬汁15克。2、将鱼肉切成10片,抹上精盐、胡椒粉和柠檬汁腌制片刻。3、将面粉、鸡蛋加适量水调成鸡蛋糊。4、锅内注油烧至五成热,将腌好的鱼片蘸上面粉、鸡蛋糊和面包糊。5、下锅炸至金黄色,捞出控净油,码在烤盘内。6、放入烤箱内用180度的温度略烤取出。浇上热黄油即可食用。