鱼片的精选知识

1、片好的鱼片用盐把鱼片腌后再存放,或者是把鱼片浸泡在醋里。把新鲜切好的鱼片放花生油里过一遍,然后放碗里保存即可。这两种方法都不需要把鱼放冰箱,这样既能保存鱼的鲜味,也不会让鱼片变味。2、吃不完的鱼片，可在鱼...

1、2分钟左右，其实鱼片煮2分钟左右就熟了。2、本身鱼片在切的时候就非常的薄，所以将水或者汤底烧开之后，把鱼片倒进去煮上2分钟左右，就可以把鱼片煮熟。煮熟的鱼片吃上去非常的鲜嫩爽滑，尤其是水煮鱼或者酸菜鱼里面的鱼片，...

滑溜鱼片是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：所需材料：-鲜鱼片（可以选择鲤鱼、草鱼等）-姜片-大蒜瓣-料酒-盐-生抽-白胡椒粉-鸡精-淀粉-蛋清-食用油步骤：1.首先，将鱼片用盐、料酒、姜片腌制一会儿，让其入味。2.准备一个...

1、用料：草鱼800克，莴笋200克，红椒1个，西红柿(干)8个，枸杞5克，野山椒适量，干辣椒10个，花椒10克，姜1块，八角2个，茴香5克，冰糖适量，白糖适量，味精适量，食盐适量。做法：步骤一：老姜切片；干辣椒切段；番茄干、枸杞洗净，红椒、莴笋切片；步骤二：将...

鱼片粥过夜后，如果存储得当且在合适的温度下保存，一般可以在24小时内喝。但是建议在过夜后尽早食用，以确保食物的新鲜和卫生。如果感觉有异味或变质，最好不要再食用。另外，过夜后的鱼片粥应该加热至适宜的温度，确保食品安全...

1、吃不完的鱼片，可在鱼片上面封上保鲜膜，然后放于冰箱的冷藏式，可保存1-2天。2、切好的鱼片，若在近几天不想吃，可将鱼片平摊于盒内，然后用保鲜膜封住，放于冰箱的冷冻层，可保存一个月，甚至更长。注意放时，要将鱼片分开来，避免解...

1、一定要放入姜葱，这两个都是去腥的哦，首先，准备材料，将鱼洗净切片，准备鱼片100克,粳米100克,熟油、精盐、味精麻油、姜丝、葱花、香菜段、胡椒粉各适量。2、将鱼肉去鳞及大刺,洗净切成薄片待用。3、沙锅加水1000毫升,大...

1、可以采用清蒸或者红烧使冻好的鳕鱼片更好吃。具体步骤如下。2、准备工作，将雪鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。把解冻后的雪鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房...

1、先把黑鱼浸泡一会去尽血水，洗净沥干后片成鱼片，加料酒，盐，少许黑胡椒一起抓至发粘后腌制10分钟以上。2、（鱼和盐的比例大至为100：2），藕去皮切成薄片泡在水里备用。3、青红椒切小块。姜切片，蒜去皮拍散，葱切末，香菜切段。4、不...

鱼片粉丝汤是一道常见的家常菜，做法简单，味道鲜美。下面是一种常见的制作步骤：所需材料：1.鱼片：200克2.粉丝：适量3.青菜：适量4.姜蒜：适量5.鸡精：适量6.盐：适量步骤：1.将鱼片洗净，用盐、料酒腌渍10分钟，使鱼片更加鲜嫩。2.粉丝用温...

番茄鱼片是一道传统的中国菜品，以下是一种做法：所需材料：-300克鱼片（可以使用鲈鱼片、鲳鱼片等白肉鱼片）-2个番茄，切成块状-2颗大蒜瓣，切碎-1片姜，切丝-适量盐-适量鸡精-适量料酒-适量清水-适量淀粉-适量油步骤：1.将鱼片洗净，用...

1、看鱼体，首先挑选鱼体呈灰白色或银灰色的。2、看鱼鳞，尽量选择鱼鳞分布均匀的带鱼。3、看鱼肚，挑选鱼肚没有破损也没有变软的，这样的鱼更新鲜。4、不建议购买袋装冻带鱼段，也不建议购买泡沫箱盛放的带鱼。...

1、鱼片，自己切，薄一点，可以单飞，可以双飞，自己喜欢，也可以叫鱼档的切好。2、猪瘦肉提前用生姜丝、盐油、生抽、少量砂糖腌制，最后加入淀粉搅拌均匀。这样瘦肉做出来口感会很嫩滑。3、锅中水沸腾就先放入瘦肉。4、葱、香菜切...

1、草鱼去鳞、去鳃、去内脏清洗干净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净。2、豆腐皮切成宽条，红椒切丝，莴笋去皮切成小条。3、将草鱼剁去鱼鳍，切下鱼头，用刀从脊背处片成两片，用刀紧贴骨头剔除腹部的大刺，剩下净鱼肉。4、刀倾斜与鱼肉...

1、主料：平鱼650克,冬笋300克；调料：植物油20克,料酒10克,香油5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)3克,盐3克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）5克。2、将平鱼去内脏、头、尾，取净肉片成片；3、冬笋去皮，洗净切成片，下入开水锅内加精盐煮开，捞出控...

1、材料：鱼片250g，生粉40g，番茄酱45g，白糖25g，白醋20ml，盐10g，鸡蛋清20g，料酒10ml，葱花5g，色拉油500ml。2、鱼片用盐、料酒、蛋清腌制20分钟。鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。3、锅内油烧热至6到7成热，下鱼片炸。炸好的鱼片捞...

1、黑鱼片250克，金针菇1把，番茄2个，姜片适量，泡椒6个，干红辣椒6个，葱花适量，白芝麻适量，番茄酱1勺，盐1小勺，白糖20g。鱼片加入面粉和清水揉捏清洗干净（这步可以去腥和洗掉粘稠物)，番茄划十字刀烫热水，去皮后切小块，鱼片加料酒2勺，盐1...

1、将活鱼掏出内脏，放进清水里反复冲洗干净，适合做鱼干的鱼通常肉比较薄，或者是用小鱼，如果鱼肉较厚，可以在肉厚的地方剖上几刀，让阳光和风能够进入，加速风干的速度。2、将准备好的鱼摆放整齐，然后在鱼身上撒上食用盐，撒盐的时...

1、准备大米粥200克、草鱼50克1人份、生菜半棵、姜2片小葱1根。2、鱼片加入姜丝、食用油、盐、鸡精拌匀入味。3、生菜切成细丝。4、大米粥放锅内煮开加入拌好的鱼片，然后煮开，鱼片很容易熟，不需要煮太长时间。5、加入切...

1、原料：草鱼段、香米、鱼露、生姜、南姜、葱花、料酒、骨头汤。2、香米淘洗干净，清水浸泡备用。3、鱼段去皮去骨，切成片。4、切好片的鱼肉内倒入适量料酒和鱼露，放入生姜，撒少许盐，腌制15到20分钟左右。5、把腌制的鱼片清...

1、原料：金针菇、龙利鱼、盐、胡椒粉、红薯淀粉、蒜末、姜末、料酒、自制火锅料。2、龙利鱼片解冻，用清水洗干净沥干。3、将龙利鱼切成薄片，加入胡椒粉，料酒，淀粉，1克盐拌均腌制10分钟。4、大蒜和姜剁成末，尖椒切成圈。5、金...

才鱼片汤是一道以新鲜鱼片为主要食材制作的汤菜，下面是简单的做法：材料：-300克鲜鱼片-适量葱姜蒜-适量胡萝卜-适量香菜或莳萝叶-食盐和鸡精适量-水适量步骤：1.将鱼片用清水洗净，控水备用。2.葱姜蒜切末，胡萝卜切片备用。3....

1、上浆是炒鱼片不烂的关键技巧之一，给鱼片上浆不仅增强鱼片的韧性，而且能让鱼片更加鲜嫩入味。具体做法就是把片好的鱼片用清水冲洗至发白，然后再沥净水分后放入容器中，加入适量盐、胡椒粉等调味料轻轻抓匀，再加一只鸡蛋...

1、材料：西红柿3个、草鱼片300克、火腿肠一根、葱一根、蒜3瓣、姜3片、胡椒粉适量、淀粉适量、食盐适量、食油适量、料酒适量。2、鱼片洗净用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟。火腿肠切片待用。3、锅中水开后，放...

1、其实想要做出不碎嫩滑有弹性的鱼片，就要用新鲜的鱼，当天宰杀的最好了。尽量不要用冻鱼的，很容易碎。2、想要吃大口的鱼片，对鱼的品种的选择也很重要，太小太瘦的鱼不行，根本剔不出肉。最好的就是黑鱼，肉厚且紧致，而且刺儿还...