1、虾干比较咸干,提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。2、豆腐切小方块儿。3、胡萝卜切小丁,小葱切碎。4、白糖,醋,生抽,盐,水,香油装入小碗调成汁。5、豆腐装入碗里。6、胡萝卜丁撒在豆腐上。7、放上虾干。8、料汁浇在上面,尽量浇均匀。9、上蒸锅,水开后大火蒸6分钟。10、出锅撒上小葱,有香菜的可以放上一点提味儿。11、清爽的虾干蒸豆腐就做好啦,很适合夏天吃。