清淡排骨汤的做法如下：
所需食材：
- 排骨500克
- 大葱一个
- 生姜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 水适量
步骤：
1. 准备食材：将排骨洗净，大葱切段，生姜切片备用。
2. 煮水：锅中加入足够量的水，放入排骨，大火烧开，继续煮沸5分钟，然后捞出焯水，用水冲洗干净。
3. 煮排骨汤：清洗好的锅中加入适量的水，放入焯水后的排骨，大葱段和生姜片，放入适量的盐，酱油和料酒，大火烧开。
4. 炖煮汤：煮沸后，转小火慢炖1-2小时，使排骨炖煮至熟烂，同时汤汁味道也更浓郁。
5. 调味：根据个人喜好再适量加盐和酱油，调整汤的味道。
6. 享用：将炖好的清淡排骨汤盛入碗中，即可食用。
温馨提示：
- 炖煮时间可以根据个人口味而定，越炖越久汤汁越浓郁。
- 在焯水排骨时，煮沸后捞出，可去除血水，使汤更清淡。
- 可按照个人口味加入适量的蔬菜，如胡萝卜、洋葱、白萝卜等，增加汤的营养和口感。
