茶叶蛋做法:材料:鸡蛋 10个 茶叶 2勺 八角 2个 桂皮 1段 花椒 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 盐 1勺 水 适量 香叶 2片 姜片 适量 料酒 适量 步骤:1.将鸡蛋用后找破皮,加入水中煮熟,放入冷水中,去壳备用。2.另取一锅,加水烧开,加入八角、桂皮、花椒、香叶、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、茶叶等调味料,煮至水烧开,离火透凉备用。3.将煮熟去壳的鸡蛋全部打入小碗内,再倒入用调料煮好的茶汁中,浸泡不少于3小时,建议过夜再食用,口感更佳。4.取出茶叶蛋,切开即可食用。