1、原料:巴沙鱼、生姜丝、西红柿、玉米油、老干妈、生抽、盐、老抽。2、巴沙鱼洗干净备用!3、油锅烧至六成熟倒入玉米油,放入巴沙鱼,这次没有经验,手被油溅到了,下次注意。4、当煎至两面偏黄的时候,加入一勺老干妈,生抽,老抽加一点。放入西红柿。5、大火慢慢焖十分钟。6、入一勺盐继续焖。7、焖至大火收汁即可出锅了。8、盛入碗中,连汤汁一起倒入碗里面。家庭小炒好吃美味。