1、主料:北豆腐400克。2、辅料:蕃茄酱2勺、白糖3勺、香醋3勺、生抽2勺、老抽半勺、盐1克、鸡精1克、生粉1勺。3、北豆腐擦干表面水份,切成小块。4、锅内热油,豆腐分两次入锅炸至金黄色。5、炸好的豆腐,控油盛出。6、取一个碗,加入生粉、盐、鸡精、香醋、生抽、少许老抽、清水拌匀调成味汁。7、锅内加底油,加两勺蕃茄酱、三勺白糖小火炒至冒泡。8、调制好的味汁倒入锅内煮沸。9、将豆腐倒入锅内翻炒几下裹上糖醋汁即可。