1、腐竹适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,蒜适量,辣椒油适量,味精适量,盐适量。2、准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。3、把腐竹切成小段。4、黄瓜和胡萝卜切丝。5、把蒜切碎。6、把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟。7、腐竹入开水锅中烫一分钟。8、捞出,加入辣椒油、味精拌匀。