1、用料:带鱼2条、葱15克、姜10克、盐5克。2、做法:(1)准备带鱼两条(清洗干净后,切段备用)。(2)将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀,腌制半个小时左右。(3)在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。(4)平底锅中放入适量的油,油温五成热的时候,就可以将带鱼放进锅中。(5)小火炸制表面金黄的时候翻面。(6)双面炸制表面金黄即可。