1、处理:红豆200g、玉米油45g、冰糖140g。2、红豆浸泡4小时后放锅里,倒入清水,盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时,煮至红豆裂口开花,用手一碾就烂即可。3、把煮好的红豆放进搅拌机里,搅打成泥。4、准备好打碎的冰糖和玉米油。5、将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里,开中火炒制。6、炒制过程中分三次倒入玉米油。7、将红豆泥炒干后即成红豆沙。8、将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏,随用随取。