1、先把食材准备好:熟梭蟹、蒜苗和长辣椒; 2、把梭蟹开盖去腮掰成两半备用; 3、把长辣椒和蒜苗洗净切段备用; 4、热锅下油,待油七八分热后下蒜碎和姜片爆香; 5、接着下梭蟹爆香; 6、再下辣椒和蒜苗炒匀; 7、加入适量的清水、酱油、蚝油翻炒均匀后焖煮片刻再加入适量的食盐即可; 8、最后装碟上桌,简单美味的炒梭蟹就做好了。