1、主料:嫩南瓜1000克、鸡蛋4个、面粉适量。2、辅料:盐。3、南瓜刨丝,加入鸡蛋液,加入适量盐。4、加入面粉,调成厚糊状。5、平底锅抹少许油,放入面糊,均匀摊在锅内。中小火烙至金黄。6、翻面继续烙。全程盖上锅盖容易熟。烙至两面金黄即可。