1、主料:鸡脯肉1块、西芹适量、红辣椒1个、蒜适量、生粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、油适量、盐适量。2、将鸡脯肉, 西芹和红辣椒分别切成细丝;3、将鸡丝中放入适量的生粉,花椒粉,料酒和盐, 搅拌均匀,腌制一下;4、烧锅开水,将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份;5、再将西芹和红椒丝一起焯水;6、将锅烧热,放入少量的油, 下入蒜丝翻炒;7、煸炒出香味后放入鸡丝一起炒;8、再加入焯过水的西芹丝和红椒丝;9、最后加入盐调味,翻炒均匀即可。