1、准备材料:薄荷叶1小把、瘦肉150克、盐2克、油适量、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉少许、淀粉少许,将瘦肉洗净切薄片,调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制片刻。2、薄荷叶摘洗干净。3、捞起沥干水。4、热锅,倒入食用油。5、倒入腌制过的肉片大火煸炒。6、炒至肉片发白熟透。7、倒入薄荷叶快速翻炒。8、拌匀起锅即可。