1、冰冻墨鱼仔解冻,撕掉外皮,去掉眼睛、牙齿洗净,切块。2、洋葱切圈,辣椒切块。姜蒜切粒。3、热锅放油,把姜蒜炒出香味。4、加入墨鱼仔翻炒,炒至墨鱼仔出水后加入料酒煮两分钟。5、加入红辣椒和青椒,并炒熟。6、加入醋,生抽、老干妈、胡椒粉并翻炒均匀。7、爆炒墨鱼仔起锅,装盘。