1、将猴头菇、榛蘑洗净,用热水泡发,然后用水焯一下;青椒切小块,胡萝卜切小片,猪肉切小片,葱切小段,蒜切末。2、热锅放油,放入猪肉片翻炒。3、翻炒至变色后,放入葱和蒜爆出香味。4、放入榛蘑翻炒均匀。5、放入猴头菇翻炒均匀。6、倒入胡萝卜、青椒,翻炒均匀 。7、加入少许食盐,翻炒均匀,即可。