干鱼腥草煲汤的做法

干鱼腥草煲汤的做法

干鱼腥草煲汤是一道清补润肺的汤品,下面是制作干鱼腥草煲汤的做法:

材料
1. 干鱼腥草 30克
2. 猪骨 500克
3. 生姜几片
4. 料酒 适量
5. 盐 适量

步骤:
1. 先将猪骨用清水冲洗干净,放入锅中加入足够的水,加入适量的料酒焯水,煮沸后煮2-3分钟,捞出洗净备用。
2. 将清洗干净的干鱼腥草略拍散,备用。
3. 锅中加入足够的清水,放入猪骨,生姜几片,大火煮沸。
4. 煮沸后转小火炖煮2-3个小时,期间可以去掉浮沫。
5. 炖煮时间到,加入干鱼腥草,继续煮沸。
6. 煮沸后再转小火炖煮10-15分钟,让草药的味道融入汤中。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐,煮1-2分钟。
8. 汤煮好后即可关火,用盖子盖上焖一会儿,让汤的味道更加浓郁。
9. 将汤倒入碗中即可食用。

温馨提示:
1. 干鱼腥草煲汤可以根据个人口味,适量加入其他食材如鸡腿、排骨等增加口感
2. 干鱼腥草煲汤适合需要补充润肺的人群食用,但孕妇慎用。