1、菜心浸泡清洗。2、捞出沥水,折成段备用。3、锅中烧水,水开放1勺食盐,滴入适量橄榄油。将菜心放入,煮2分钟捞出。4、炒锅烧热下油,关小火,放入一半蒜末,炒至焦黄,放入另一半蒜末,放入适量蚝油。5、锅中加入适量水,放适量生抽,烧开勾芡。6、蒜蓉酱中加入适量十三香,辣椒油拌匀,浇到菜心。