1、食材:鹅肉半个、姜片适量、生抽3勺、料酒2勺、香菜适量、陈皮适量。2、把鹅肉斩成一块快。3、加姜片、陈皮、盐、生抽。4、料酒腌制几分钟。5、开火下油,鹅肉下锅。6、翻炒1分钟。7、然后加水,水位没过食材。8、盖上盖子大火煮沸转小火焖40分钟。9、然后把食材搬到小锅开始收汁做干锅,再焖30分钟,水份差不多干完就可以了。