可以的。制作方法如下:
材料:
- 250 克普通面粉
- 2 克发酵粉
- 150 毫升温水
- 适量食用油
步骤:
1. 将面粉和发酵粉混合在一起。
2. 慢慢地加入温水,搅拌成光滑的面团。
3. 盖上保鲜膜或湿布,醒发 30 分钟至 1 小时。
4. 面团醒发后,将其分成若干小块,搓成圆球状。
5. 取一块面团,在擀面板上擀成薄饼状。
6. 在平底锅中加热适量食用油,然后将擀好的饼放入锅中煎炸至两面金黄酥脆。
7. 取出炸好的饼,用厨房纸吸干多余的油份。
8. 取另一块面团,重复以上步骤直至面团用完。
9. 最后将炸好的饼继续堆叠,制成双层油饼。
注意事项:
1. 面团中的发酵粉不应超量使用,否则会影响味道和口感。
2. 炸油饼时要注意火候,以免过热或过冷,影响食用体验。
3. 制成的油饼应该在温热的状态下吃,口感更佳。