1、材料:大蚂蚱450克。 2、调料:精盐7克,料酒20克,酱油8克,糖10克,油200克。 3、将蚂蚱去须去足,切为两段,用盐腌制10分钟; 4、煎锅内加油烧热,放入腌制好的蚂蚱。 5、反复煎炸至熟,放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。