1、花生米,番薯粉/地瓜粉,盐,鸡蛋。2、花生米洗干净。所有材料放在一起。3、彻底抓匀。4、锅里放油,稍遇热后,倒入花生米。中火炸至偏黄,捞出,控完油后,再次倒入炸至偏金黄,主要二次炸的时候,会更脆。5、捞出,晾凉后超级脆。