1、食材:洋葱适量;蛋清适量;胡萝卜适量;黄瓜适量;淀粉适量;料酒适量;花生油适量;酱油适量。2、肉切成片加少许料酒、蛋清、淀粉抓匀略腌制。3、黄瓜胡萝卜切片,洋葱切丝。4、锅中加入适量油烧热,加入肉片。5、划炒变白盛出。6、锅中再放入少量油烧热,加入洋葱略炒。7、再加入少许胡萝卜片略炒。8、加入泡发清洗后的松磨翻炒片刻。9、加入炒好的肉片。10、再次翻匀后加入黄瓜片。11、快速翻匀后加入盐。12、少许酱油。13、少许鲜鸡汁翻匀后出锅即可。