1、材料:肥牛片、辣椒酱、金针菇、青红尖角、蒜、姜片、白醋、料酒、盐、糖、高汤。 2、蒜拍碎、青红尖椒切圈、金针菇洗净、肥牛解冻备用。 3、锅中烧开水,加入几滴油,放金针菇烫熟,备用。 4、锅中倒油,油热后放姜蒜爆香,放入辣椒酱翻炒,在加入备好的高汤、料酒用大火煮开。 5、捞去锅中的料渣,放入解冻的肥牛,加入适量的盐、糖煮开后加入适量的醋。 6、将煮好的汤喝肥牛倒入放金针菇的碗中,最后加入青红椒点缀,淋少量热油即可。