1、主料:苹果一个。2、辅料:面粉适量、淀粉适量、白糖50克、水15克、鸡蛋一个、白芝麻适量。3、配料:油适量。4、分离出鸡蛋清,蛋黄不要,鸡蛋清里加入适量淀粉,调成糊。5、苹果洗净去皮,切成小块。6、苹果均匀拍上一层面粉。7、放入蛋清糊里挂糊。8、油烧到六成热。9、放入苹果块炸至金黄出锅待用。10、锅里加入白糖和水,小火熬糖。11、熬至大泡变成小泡,颜色发黄,铲起来很粘稠关火。12、倒入炸好的苹果,加入芝麻,迅速翻匀。13、盛入事先抹好油的盘子里即可。