1、原料:冷面、鸡蛋、香菜、黑芝麻、冷面酱。2、做法步骤:锅内加少许油,放入一片冷面片,面片上淋少量清水。3、略煎一下,打入一个鸡蛋,用锅铲铺开。4、待鸡蛋凝固,翻面,面皮上淋少量清水,抹一层冷面酱,撒上香菜、黑芝麻。5、卷起冷面片,用锅铲铲成小段。6、盛盘。