面皮的精选知识

1、高筋面粉加水，一般和中等硬度的面团都是2：1的比例。搅拌成絮状无干粉。2、和成光滑面团，盖上盖子醒15分钟。这时准备大盆小盆，清水，准备洗面了3、把面团放进大碗，怎么解压就怎么洗，待水浆变浓了，就换一碗，继续洗4、每次换水...

1、第一步：将高筋面粉和淀粉按照1:1的比例混合，再加入1勺食用碱和1勺盐。分次加入凉水，边加水边用筷子搅拌，直到搅成面糊（没有面疙瘩），看上去和牛奶一样细腻顺滑，用筷子挑起来呈线状流下就可以了。盖上盖，饧30分钟以上。其实饧...

1、面皮放两天不会坏掉。2、可以保存能放2—3天时间；如果是放在冰箱中，可以保存5—7天时间。如果是比较干的面皮的话，放在冰箱里可以保存3-5天，否则就容易变质。面皮的保质期，受到干，湿等多种因素影响，具体要以包装上的保质...

1、汤料：草果50g、大茴30g、良姜40g、小茴50g、桂皮20g、苜蓿50g、米阕30g。2、葱姜蒜炝勺，面酱一小勺离火煸炒，迅速加水约5公斤（成后约2公斤），放入调料文火熬制，起锅待用，也可粉碎成粉与辣椒面混合同时油泼。3、蒜成泥加冷开...

1、做的擀面皮不硬是浓度太高的原因。做法：揉好面醒面30分钟后用清水洗面，反复搓洗，直至面浆呈清澈状态。将面浆静置5小时以上，面筋放清水浸泡，倒掉面浆表面清水加入酵母，发酵4小时以上。2、面浆倒入不粘锅小火慢熬并擀成薄...

1、食材：罗罗锅3个、蒸锅1个、油刷2个、高筋粉5斤、花椒100g、八角80g、香叶40g。2、要10斤放在不锈钢盆中，在和面一起搅拌，注意刚开始不要加太多水，可以一边和面一边加水，把面揉成面团就好了，揉好以后我们要醒面大约需要10...

1、备好面皮，配料辣椒油，酱包，调料粉。2、这个面皮不能用锅煮，必须用开水泡10分钟。3、面皮放在容器里边，最好用带盖子的碗或者盆子。烧滚开的水直接冲泡，然后盖上焖着。4、泡上的面皮，密封上焖10分钟左右，根据自家的口感增减...

1、面皮能放冰箱里，但是建议大家只储存2~3天就可以了，不要储存太久的时间会发生变质的现象，从而导致食物浪费，这样反而就不好了，所以要尽快的吃完。2、面皮如果没拌就把料和面分开，各蒙上保鲜膜放在冰箱冷藏室里，冬天可以保...

1、洗面：选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂。醒，揉至光滑。取一较大的容器加水，将面团放入，慢慢揉动，不可揉散。这样面团中的淀粉逐渐析出，水渐成乳白色，当水已浑浊时，换水再洗，直到洗出面筋。2、发酵：将稀面水放...

1、食材：面粉适量，调料适量。2、用筷子把食盐与面粉搅拌均匀，同时在面粉上戳一个小洞用筷子把面粉与清水充分搅拌均匀，搅拌成雪花状的面絮3、用手将雪花状面絮揉合在一起，用力揉成光滑的面团将揉好的面团装在保鲜袋里，扎紧...

1、原料：芝麻酱汁、黄瓜丝、蒜泥汁、醋、精盐、辣椒油。2、芝麻酱汁：将麻酱放入碗中，加入适量精盐和凉开水，用筷子搅拌开，待全澥开时，再加入少量凉开水，再搅至全澥开，再添水再搅，这样反复多次，直到麻酱调成稀糊状时即成。3、蒜...

1、五花肉切成小丁。开洋温水泡软剁碎。锅里放少许油，倒入白糖炒化，倒入五花肉，加入姜末，八角，料酒，生抽，老抽，然后倒入开水，炖一小时，收汁后盛出，放凉。记得把八角挑出来。娃娃菜切丝，加盐腌制一会，挤出水分，混入红烧肉。小葱剁细...

1、面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌。2、慢慢加水，将干面粉逐渐和成稀软面团。3、慢慢的将面团搅制光滑，饧起来。4、然后每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋。5、一般饧1.5至2个小时即可，...

1、准备面皮300克，有空可以自己擀面，没有时间也可到市场去购买备用。2、鸡蛋三个，小青菜100克，小青菜浸泡，洗净，备用。3、大火将锅加热。4、煎出三个荷包蛋。5、煮锅装水加热。6、放入面皮，搅开。7、面条柔软分开时，放入小青...

1、辣椒油准备工作：1斤色拉油，60g辣椒面（细粉为好）辣椒油大料粉30--35g芝麻15g2、步骤A、试油温：把一斤色拉油倒入锅中开火烧热，2--3分钟后用芝麻试油的温度；不断往锅里放少量芝麻，并观察芝麻有没有单个快速转圈如果芝麻放入...

1、首先先把200克面粉和125克热水混合在一起。2、然后用手揉成一个光滑面团，醒发30分钟。3、再取适量的面团，用擀面杖擀成圆形，尽量要薄。4、热锅，用小火把饼皮烤熟，平底锅无需加油，直接把饼皮放下去。5、小火把饼皮煎至两...

1、擀面皮能放冰箱里，但是建议大家只储存2~3天就要拿出来，不要储存太久的时间会发生变质的现象，从而导致食物浪费，这样反而就不好了，所以要尽快的吃完。2、擀面皮如果没拌就把料和面分开，各蒙上保鲜膜放在冰箱冷藏室里，冬天...

要吃面皮，首先需要准备以下材料：1.面皮：可以在超市购买现成的或者自己制作。2.配料：可以根据个人喜好准备各种蔬菜、豆腐、肉类等。3.调料：例如酱油、醋、辣椒油、花生酱等。接下来，按照以下步骤进行：1.将面皮放入开水中煮熟...

1、烤冷面的面皮原料是用荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉为主要面粉，按照1:1：1混合，另外再加入碱面、盐以及水和少量食用胶混合而成。2、原料：荞麦面粉100克、土豆生粉100克、小麦面粉100克、碱面1克、盐1克3、把荞麦面粉、...

1、洗面要选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂。醒，揉至光滑。取一较大的容器加水，将面团放入，慢慢揉动，不可揉散。这样面团中的淀粉逐渐析出，水渐成乳白色，当水已浑浊时，换水再洗，直到洗出面筋。2、发酵将稀面水...

1、原料：面粉适量。2、和面团：将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团（和面揉面最好同一方向）稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。洗面筋：盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入。3、轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出面...

1、用料：擀面皮一张、面筋1个、绿豆芽250克、油麦菜1把、葱半根、干辣椒3个、盐小半勺、鸡精小半勺、生抽1勺、孜然粉2勺、辣椒面1勺。2、买回来的擀面皮按一人份放在盘子里，把面筋切成小块，放在擀面皮上。把葱切成葱花，...

1、面粉1000克、粗辣椒粉100克、细辣椒粉100克、香叶20克、八角50克、小茴香50克、桂皮30克、香菜100克、芝麻20克、酵母5克。2、先把面粉放在盆子里加入清水，揉成面团，面团一定要揉的表面光滑不沾手。3、接着就是洗面...

1、用碗舀出大约300克的面粉，用冷泉水搅拌成稀糊糊状备用。2、首先取一个碗，碗内注入20毫升菜籽油，一根筷子缠一个团油布备用；接着取出备好的蒸锣，用油布蘸着菜籽油，将蒸锣内全部擦拭一遍；第三，用勺子舀出半勺面糊糊，倒在蒸锣...

1、用凉水和面，软硬适中。和好面后醒十分钟。2、把面团放在面盆里，倒进凉水，水淹没面团即可。把面团放在水里揉捏，揉出面水。把面水倒入一个大盆里。3、直到揉捏出的面水成清水。这团面捏起来筋筋的。4、把揉好的面筋放在...