1、原料:土豆两个生抽2大勺、白糖小半勺、盐小半勺、辣椒油2大勺、香油2大勺、炒香的蒜末、白醋适量、白芝麻、葱花各适量。2、土豆两个去皮,切成薄片。3、浸入清水中,去除表面淀粉。4、将清洗好的土豆片在锅里焯一会,控制好时间,保持土豆的脆感。大约焯水后1分钟左右捞出。5、放入凉开水浸泡冷却,捞出沥干。6、蒜瓣切末、锅里放油烧热、加入蒜末炒香盛出。7、调汁:生抽2大勺、白糖小半勺、盐小半勺、辣椒油2大勺、香油2大勺、炒香的蒜末、白醋适量、白芝麻、葱花。8、把调好的汁倒入拌匀即可。