1、主料:龙利鱼300克。2、辅料:鸡蛋1个、淀粉40克、面粉30克、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、食盐适量、椒盐适量。3、龙利鱼柳解冻擦去水分。4、吸去水分的看龙利鱼切成条状。5、加入少许食盐、少许白胡椒粉6、加入1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟7、面粉和淀粉混合均匀,加入1个全蛋。8、加入清水,搅拌成面糊。9、腌渍好的鱼柳拖上搅拌好的鸡蛋面糊10、放入六成热的油锅中炸制。11、炸制金黄捞出,撒上椒盐即可。