1、材料:青菜一把、豆腐干一块、蒜适量、姜适量。2、青菜菜叶切下,菜帮竖切成条,豆腐干切条,蒜切片,姜切末。3、锅里倒油,油热先下蒜和姜。4、再下豆腐干和菜帮。5、炒均变色加少量的高汤。注:爱吃软的多煮一会,爱吃脆的翻拌均即可。6、加盐调味。7、最后下菜叶,菜叶变色即可出锅。