1、买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍，把表面的脏污冲洗干净。2、重新装满清水后，倒盐水或醋浸泡静置2小时左右，让小龙虾吐出脏污的东西。3、然后找一支干净的牙刷或小刷子。4、使劲刷洗小龙虾的腹部。5、反复刷洗小龙虾的肚子，多刷洗几次，直到刷出来的水变清，直到能看到青色的虾肉为止。6、小龙虾的虾黄也在头部，所以在处理小龙虾头部的时候，最好是将虾皇留下来。剪龙虾头部的时候，要按照45度角的方式将头部剪掉，然后留下虾黄的部位。7、最后一步，去除掉小龙虾的肠道（虾线）即可。
