1、原料:韭菜一扎、鸡蛋四个、面粉、盐各适量。2、韭菜洗净,沥干水分,再切末,鸡蛋磕入大碗。3、鸡蛋加入少许盐打开,充分打均匀。4、加入半杯面粉。5、搅拌到无颗粒状态,静止十五分钟。6、然后加入韭菜,搅拌均匀。7、准备好不粘锅,倒入少许油,油烧温热。8、用勺子舀入一勺面糊,保持小火,煎。9、一面定型后给它翻面。10、直到两面微黄即可,香喷喷的韭菜鸡蛋饼。